猪肚小蒜汤做法？ 小蒜炖猪肚是什么蒜？
猪肚小蒜汤做法？
小蒜肚条汤 的做法:
小蒜就是苦茭，猪肚买回来洗要花点工夫。用碱粉洗不好，可以用面粉洗一次，然后再用菜油洗。再用面粉洗一次就干净啦。
1. 把猪肚放到锅里，加水适量，再加点生姜块，炖熟了（猪肚能嚼断了）。
2. 把猪肚捞起来，切成条状，再放到锅里，加入小蒜，炖到小蒜熟了就可以了．可以加点盐。
3.炖锅内落姜，烧开，转小火炖一个半小时，放小蒜、黑胡椒碎再炖一小时，放盐调味。喝汤，吃肚条。口味重可用酱油、油辣子做味调，醮着吃。
小蒜炖猪肚是什么蒜？
猪肚里面放蒜是很香的一般炖猪肚里面放小葱，要更香，当然猪肚里面不管你放什么样的蒜都好吃
小蒜炖猪肚的正宗做法？
小蒜炖猪肚是一道具有浓郁北方特色的传统美食，下面是其正宗的做法。
所需材料：
- 猪肚 1个
- 小葱 适量
- 姜片 适量
- 蒜头 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
步骤：
1. 将清洗干净的猪肚用切成长约10厘米、宽约5厘米的条块，再在其表面抹上盐，反复揉搓至表皮变黄。
2. 将猪肚放入开水锅中焯水（约煮10分钟），捞出后冲洗干净备用。
3. 在另一个锅里倒入适量清水和料酒，加入小葱和姜片，大火将水烧开，放入焯好水的猪肚，转小火慢慢焖煮2小时左右至软嫩。
4. 在另一个锅里爆香适量的蒜头后加入酱油和清水，调味并搅拌均匀。
5. 焯好的猪肚取出沥干后切成薄片装入盘中，淋上炒好的蒜头酱汁即可。
这样做出来的小蒜炖猪肚香气扑鼻，口感软嫩，有浓郁的肉香和蒜香味道。为了达到更好的口感和质地，建议在焯水时多换几遍水，同时焖煮时间也根据实际情况进行微调。
小蒜煲猪肚怎么做？
用料 猪肚 一只 小蒜 若干（不可过多，多则苦味重） 姜 适量 黑胡椒 拍碎 小蒜煲猪肚的做法 猪肚洗净、再过开水烫去血水，切条，冷水下锅。炖锅内落姜，烧开，转小火炖一个半小时，放小蒜、黑胡椒碎再炖一小时，放盐调味。喝汤，吃肚条。口味重可用酱油、油辣子做味调，醮着吃。小贴士猪肚要用心洗，洗很干净哟。
美食家王刚猪肚汤做法大全？
用料
猪肚 1个，白胡椒粒 20粒，枸杞 适量，白果 15粒，红枣 适量，姜片 3片，盐 适量，干腐竹 适量
猪肚汤的做法步骤
步骤 1
首先把干腐竹用清水浸泡到软，大概30分钟左右，然后切成小段备用。
步骤 2
把猪肚清洗干净，用剪刀把猪肚剪开，放一勺面粉，用手使劲搓揉，特别是里边有粘液的地方，冲水洗，尽量洗到水清澈，再放入面粉，重复这动作，连续洗3次。洗3次后，已经很干净了，最后把外面粘附猪油的撕掉就可以了。 猪肚对半切开，冷水下锅焯熟后，切成小条备用。
步骤 3
锅中不放油，下胡椒粒炒香，等胡椒粒发出啪啪的响声后盛出备用。
步骤 4
再次热锅后放少许油，然后下姜片爆香，再下猪肚翻炒，接着把胡椒粒也放入锅中炒一会。
步骤 5
加入适量的清水、白果和红枣，大火煮15分钟至汤色浓白。 转入砂锅中加入适量的盐，再调至小火慢慢煲30分钟。
步骤 6
最后倒入腐竹和枸杞再煮3分钟就可以了
马小坏猪肚汤的做法？
备用食材：猪肚350克，莲子15克，红枣2个，料酒2勺，花生15克，食盐少许，枸杞1小把；
制作过程：
第一步，生猪肚一个，直接加上面粉或者是淀粉，在猪肚的表面不停揉搓，均匀揉搓一遍，再用流动的水冲洗干净，猪肚里面也按照同样的方法处理好；
第二步，在锅中添上水，放入猪肚，加上几片生姜，同时放入香叶和料酒，待锅开后，继续煮3分钟，将猪肚捞出，用凉水冲洗一遍，切成条，粗细要均匀；
第三步，花生和莲子事先需要放水中浸泡一个晚上，将莲子的芯去掉，红枣一把准备到位，处理好的红枣、莲子和花生，一同放入在锅中；
第四步，加入切好的猪肚条，同时放几片生姜，加上一勺食盐，加入足够多的清水，开始煮汤，差不多2个小时的时间，便可看到汤色明显发白；
第五步，猪肚也变得特别软糯，这汤就煮好了，撒上点枸杞点缀，喜欢白胡椒粉的可以加上点，出锅后，趁热喝，特别美味。
小贴士：
1、猪肚好吃，但清洗的时候却比较费劲，因此我们要掌握清洗的方法，猪肚不要直接加水，先用面粉搓一搓，将其上面的黏液搓洗干净，还可再加上点盐搓洗一边，去除异味，吃着口感会更加好；
2、猪肚焯水的时候，加上点姜片、香叶以及料酒，可以帮助去除腥味，让猪肚的口感更加容易被人接受，但焯水的时间也不需要太长，冷水下锅，待锅开后继续煮3分钟便足够了，猪肚处理好后，切成条再煮汤，效果会更好；
3、花生和莲子需要事先泡水，将其泡发后煮的时候才会更加方便些，莲子芯记得要去掉，否则会比较苦，煮汤要一次性加足水，因为煮汤的时间比较长，建议大家用砂锅小火慢慢煲，效果会更加好一些。
小根蒜能做汤口？
小根蒜适合炒五花肉，或者是腊肉吃，也可以腌咸菜吃，小根蒜不适合做汤，口感不好
小蒜肚条汤的做法？
1.
锅中放入1000毫升的水，再加入500克的猪肚，放入姜片15克，小火焯水五分钟。
2.
五分钟以后直接捞出。
3.
接着再把猪肚切成条，如下图所示。
4.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
5.
接着放入葱15克，姜片15克，蒜片十克，煸炒出香味。
6.
然后再放入猪肚条500克，如下图所示。
7.
再加入开水300毫升，开水的温度是100度。
8.
接着放入胡椒粉五克，食用盐五克，鸡精三克。
9.
在道路的高压锅当中。
10.
再加入小蒜500克。
11.
接着把高压锅放在火上，开小火炖煮20分钟即可。
12.
20分钟以后直接盛出，再撒入葱花五克，小蒜肚条汤就做好了。
小蒜炖鸭汤的做法？
小蒜炖鸭汤
1苦茭鸭汤
主料：鸭脚翼200克,小蒜200克
调料：姜5克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精2克
1. 苦茭洗净；
2. 鸭掌清洗干净；
3. 姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段；
4. 大蒜去洗净；
5. 将苦茭、鸭掌、姜、大蒜放入炖锅里同炖；
6. 炖至鸭掌熟了之后放上盐和味精就可以了。
苦茭鸭掌汤的制作要诀：苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐，
小蒜鸭掌蕃茄汤怎么做？
1.鸭掌焯水冲洗干净2.苦藠去皮洗净，番茄去皮切块3.生姜切末4.锅入加入适量的水，下入鸭掌，苦藠，姜末大火烧开后撇去浮末，小火慢炖1小时5.加入番茄块6.盖上盖继续炖1小时7.至肉软烂，调入适量的盐、白胡椒即可-------------------------------------------------------------------------------1.小火慢炖可以让汤的营养更丰富2.苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之功效，是夏季食用的佳品