车仔手工做法？ 【手工美食】炖土豆的做法有哪些？
车仔手工做法？
首先把开水煮开车仔面烫一下马上捞出，放在盘子上，车仔面本身里面有配料，打开倒入配料搅拌均匀即可备用。
步骤 2
space
榨菜，鸡蛋，火腿肠，每个单独放一点点油炒香，炒出备用。
步骤 3
space
备用齐全，锅里放油放蒜头炒香，放车仔面炒一下，后续放全配料一起炒一下差不多就可以出锅了。要轻炒唷，不然会把面炒断了，就看不出现状那么好看了。
步骤 4
space
哈哈哈，出锅了，下手太重了油放多了，油尽量少放唷，这样子不会太油腻
【手工美食】炖土豆的做法有哪些？
做法：
1、牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。
2、土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。
3、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。
4、将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
5、最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
[手工美食]绿豆糕的家常做法？
所需食材：干绿豆200g，牛奶40g，白糖40g，黄油40g。
具体做法步骤：
第一步：准备200g干绿豆，清洗干净之后，加适量清水，浸泡10小时以上，或者直接浸泡过夜也行，就是注意，温度高的话，要放在冰箱冷藏的，要不第二天可能就发芽了。
第二步：绿豆泡好之后，再清洗2遍，用手交叉着揉搓绿豆，就会掉下来好多绿豆皮呢。不去皮也没关系的，当然，如果你心情好的话，可以搓一搓。
第三步：蒸屉上铺上纱布，把绿豆铺上来。水开之后，蒸40到60分钟，绿豆能轻易用手指碾成泥就可以了。带皮的绿豆，蒸制时间比去皮的要长一些，不过用高压锅蒸的话，20到30分钟就差不多了。这样蒸出来的绿豆，因为纱布可以过滤，所以基本没有多余的水分的，所以炒的时候，也省事多了。
第四步：把蒸熟的绿豆倒入大盆中，用擀面杖捣碎，成细腻的绿豆泥就可以了。
第五步：炒制。绿豆泥中，先加入40g牛奶，因为绿豆泥比较干燥，牛奶很快就被吸收了。再加入黄油和白糖，勤翻炒，直到绿豆泥不粘勺子就行了。
第六步：模具压成形。揪下来一团绿豆泥，每个是30g左右，用50g的月饼模具压，成品不是特别厚。基本不会粘模具的，万一粘的话，可以在模具上刷点食用油防粘。
阿米美食仔姜青蛙做法？
材料：
菜籽油、豌豆淀粉、蒜、红油豆瓣、红花椒，泡灯笼椒，泡姜，青蛙，盐巴，料酒，胡椒粉，老姜，泡野山椒，青椒，小米辣，酱油，醋，香菜。
阿米美食仔姜青蛙的做法：
1、将蛙的内脏去掉，从腰部斩成两段备用，加入料酒，盐，酱油，胡椒粉，豌豆粉搅拌均匀腌制十分钟。姜、蒜、泡姜切成小片，蒜白切段，青椒，小米辣切成小段，泡灯笼椒切开，新鲜仔姜切丝，野山椒切小段。
2、起锅倒入适当多点的菜籽油烧至3层油温后加入腌制好的青蛙肉炒至肉变白就可以捞出备用，锅中留少量的油，倒入姜葱蒜，红花椒，泡姜，泡灯笼椒爆香后加入红油豆瓣酱上色炒匀，在一次加入青椒，小米辣，姜丝，料酒翻炒均匀后加入少量的冷水，白糖，翻炒一分钟，依次加入鸡精、酱油、醋后加入芡粉（淀粉和水搅拌均匀）勾芡炒匀出锅，撒上少量的香菜，就可以开吃啦，装盘即可。
【手工美食】经典黄油卷最正宗的做法？
经典黄油卷的用料
高筋面粉 200克黄油 30克温水 110克干酵母 1小勺（5ML）盐 3克细砂糖 25克蛋黄 1个奶粉 10克
经典黄油卷的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
将所有原料准备好，黄油提前软化，面粉、细砂糖、盐、奶粉混合均匀。干酵母溶解于温水里
步骤 2
space
把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段
步骤 3
space
揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜或湿布，室温（25度）发酵1小时左右，直到面团变得原来的2-2.5倍大
步骤 4
space
发酵好的面团，用手压出面团里的气体，让面团重新“瘦”下去
步骤 5
space
将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟
步骤 6
space
取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形
步骤 7
space
自上而下卷起来
步骤 8
space
卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状
步骤 9
space
搓成这个样子就可以了
步骤 10
space
搓好的面团，用左手捏住尖的一端，右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去
步骤 11
space
擀开就成了如图所示的样子
步骤 12
space
左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端
步骤 13
space
最后卷成如图所示的样子。面团的“小尖尖”要藏在底部
步骤 14
space
把卷好的面团放入烤盘
步骤 15
space
依次做好所有的面团，放入烤盘，每个面团之间需要留出足够的间隙。将面团放在温度35摄氏度，湿度80%的环境下，进行最后发酵，一般约需40分钟
步骤 16
space
当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉
【手工美食】自制冰肉最正宗的做法？
材料
主料：肥猪肉1500g；
辅料：白糖2500g
【手工美食】自制冰肉
1
备好肥猪肉，清洗干净（要选用肥又厚的，要把肉皮里的毛拔干净）。
2
直接放锅里煮熟捞起放晾（可以用筷子轻易插进肉皮而且没血色）。
3
起肉皮不要，再把肥肉切成约3mm的片。
4
准备一干净容器，先在容器底铺上一层白糖，再把切好的肉片放面上铺一层，再撒少量白糖，再铺肉。
5
这样一层层铺好，最后在表面铺上厚一些白糖，约二周左右便可以了。
小贴士
1.要选用肥而厚的肥肉。
2.要把肥肉煮熟煮透。
3.最面上白糖要多铺一些
【手工美食】萝卜鲜肉包最正宗的做法？
1. 主材准备好：中筋面粉、干酵母、面粉用凉水，猪肉馅（肥瘦比例2：8为宜）、卞萝卜、小葱；
2. 面粉、酵母、水同入盆中，揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜或者盖湿布在温暖处基础发酵；
3. 小葱切末放肉馅中，再根据口味倒适量蚝油、酱油、盐、芝麻油；
4. 用筷子将所有材料搅拌均匀，不用倒水；
5. 用擦丝器将卞萝卜擦丝，放5克左右的盐拌匀，静置5分钟；
6. 用手抓一起萝卜丝，用力攥干，再用刀把萝卜切短一些；
7. 把萝卜丝和腌制入味儿的肉馅混合均匀，用舌尖舔一下肉馅尝尝咸淡再决定是不是加盐；萝卜丝虽然攥掉了多余的汁水，但还会有一些让肉馅吸进去，所以先前肉馅中没有打水是不用担心包子馅太干的；
8. 发好的面团是原来的2-2.5倍大小时，手拍面团有嘭嘭响，掀起面团，底部呈均匀的拉丝气孔状；
9. 往面盆中倒50克左右的中筋面粉（份量外），将面粉充分揉进面团中，面团细腻光滑无气孔状，这样蒸出来的包子皮才暄软；
10. 把面团搓长条，切大小均匀的剂子，擀成四周稍薄、中间略厚的圆皮；
11. 取适量猪肉萝卜丝馅放在圆皮上；
12. 按自己的手法包成包子；
13. 所有的包子都包好了；
14. 码放在蒸锅里，饧20分钟左右，看季节和室温来调整时间，主要看包子比先前圆润且有些膨胀就可以蒸了；
15. 大火上汽后蒸20分钟，停火后焖5分钟再开盖，防止因为骤冷而导致包子表皮紧缩。
【手工美食】香葱芝士面包的做法？
1、首先将纯牛奶倒入面包桶中，加入食用盐，再加入甘汁园白砂糖。（糖与盐对角放）
2、加入全脂奶粉，鸡蛋，奶粉，玉米油，加入高筋面粉，让面粉覆盖整个水面，面粉的顶端挖个小洞，加入酵母粉，再用旁边面粉把酵母粉盖起来！
3、放入海氏HR75面包机中，顺时针旋转锁定，轻触启动键，面包机开始进入和面阶段。
4、7分钟后将室温软化的黄油加入面团中，海氏HR75面包机全自动，无需操作，它直接会进入下一个模式，直到发酵完成，如果一键式烤面包，发酵好后可以进入烘烤模式！
5、取出排气，分割成等份的小面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
6、取一块小面团，用擀面杖擀长舌状。由上到下卷起来。
7、卷好的面包卷，收口处朝下！
8、依次做完，放入烤盘中。
9、用锋利的刀在面包胚中间划一刀。
10、入海氏C40烤箱二次发酵，天冷的话可以放一碗热水，二次发酵时间约为30分钟。
11、准备好馅料及全蛋液。
12、发酵至原来的1.5倍大小时取出烤盘，刷上蛋液。
13、再将切好的火腿片放在刀割处。
14、撒上芝士碎。
15、再挤上番茄酱，（你喜欢的酱都可以）最后撒上葱花。
17、再次入烤箱中层，175度烤12-18分钟
[手工美食】红糖果仁吐司的家常做法？
用料:450克吐司模两个量，中种，高筋面粉300克，即溶干酵母2.5克，蜂蜜3克，汤种，高筋面粉55克，开水55克，主面团原料:高筋面粉200克，盐9克，蜂蜜10克，奶粉12克，即溶干酵母3克，古法红糖95克，水125克，汤种100克，黄油60克，馅料:古法红糖碎150克。
做法:
1、红糖加水放锅内，小火加热，边加热边搅拌至红糖融化，微微沸腾起泡后关火，放凉待用。
2、汤种制作:高筋面粉加开水混和均匀，放凉后盖保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。因有损耗，所以要多做些。
3、中种制作:中种原料混和，揉至面团稍有筋度，冷藏一晚，待第二天发至3.5至4倍大，不用回温直接使用。
4主面团制作:除黄油以外的原料边混和边加入切成块的中种面团，称好的汤种，揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油继续揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段。膜不要追求一味的薄，用手指戳膜可以感觉到膜有回弹力，过浦的膜会孱弱无力失去支撑面团向上涨的力量。
5、整理面团，室温下(约25度C)基础发酵。
6、发在原体积两倍大。判断方法:食指沾粉，面团中心戳洞至第二指关节，面团不塌陷，洞不立刻回弹，微微回缩成圆锥状。
7、将面团均分6份，滾圆松弛也20分钟，轻按面团表面无朋显回弹力。
8、取一个面团，正面在上，稍按扁。
9、擀面杖从中间向上，向下擀开成长条。
10、翻面横着摆放，稍整理。
11、25克红糖碎均匀撒表面，两边和底边不要撒。
12、用手掌将红糖稍稍下压，面团从上至下卷起。
13、捏合底部接缝处和两端收口，再稍搓长。余下依次整形完毕。
14、面团接缝在下，三个一组摆放。
15、编成三股麻花，不要编得太紧。
16、放入模具内，温暖湿润的环境最后发酵。
17、发至约模具的8分满。
18、表面刷蛋液，预热好仔烤箱，放中下层，200度C烘烤38分钟。表面上色盖锡纸。
【手工美食】糖醋鱼排最正宗的做法？
1. 鱼腩洗净，刮掉鱼腹的油脂和黑色腹膜，生姜洗净去皮
2. 拍碎生姜，鱼腩切菱形刀花，不要切断
3. 提起来就是这样子啦
4. 鱼腩放入碗中，加入生姜、盐、米酒、胡椒粉涂抹均匀，腌制20分钟
5. 腌制好的鱼腩撒些干淀粉，多撒一些至鱼腩裹满淀粉
6. 烧热油锅，食用油冒小气泡时，用一只手提起鱼腩，另一只手用勺子舀起热油淋在鱼腩身上
7. 鱼腩定型后，放入油锅中中火慢炸，不停舀起热油浇在鱼腩身上，让鱼腩受热均匀，炸至酥脆
8. 炸好的鱼腩捞起，放在吸油纸上沥干油
9. 炸过鱼腩的油倒起，剩一点底油，继续热锅，倒入番茄酱、米醋、白糖、少许鸡粉
10. 煮至酱汁浓稠，糖色明亮，铲起淋在鱼块上面即可