鲳鱼滑汤做法？ 第一美食金鲳鱼做法？

鲳鱼滑汤做法？

先将鲳鱼切成方正小块，在鲳鱼中加入味精，鱼露，白胡椒粉，糖，蛋白腌一下。

烧一锅热水，在腌制的鲳鱼中放入地瓜粉抓匀然后放入热汤中烧开，注意不要粘锅结块，等到鲳鱼自然浮起后捞出放入冷水将鱼肉降温。

再起一锅热水，水中放入盐，油一两滴，味精，白胡椒粉，放入鲳鱼，等水烧开，放入香醋和葱花就大功告成啦！

第一美食金鲳鱼做法？

金昌鱼材料：冰鲜金仓鱼（11.8元）、自制豆酥、蒜、葱、姜丝调味料：酱油、料酒、油1、先将金仓鱼洗净，沥干水。

2、金仓鱼先用料酒腌一下，然后把姜丝、葱段铺在鱼上面。

3、把鱼放在已经烧开水上面，蒸八分钟。

4、鱼蒸熟后，把姜丝、葱白拿去，水倒走，淋上入适量的酱油，洒上葱花。

5、热锅，下油、放蒜、葱头、自制豆酥一齐炒香、炒匀，然后把炒好的材料洒在鱼身上。自制豆酥1、把作豆浆的豆渣反复的沥干水。

2、热锅，加入适量的油，倒入豆渣，用大火快速的翻炒。

3、待豆渣炒至差不多变色和分离时，开始转小火继续再炒。

4、炒至豆渣完全是粒粒分明和变色以后，加入适量的盐，炒匀。用碟子装起来，等凉了以后，再用容器来装起来，放在冰箱里，一个月内都可以随时用哦。香汁金仓鱼材料：金仓鱼，葱花，红椒米，姜米，蒜茸， 盐，糖，鸡精，生抽，老抽，浙醋，胡椒粉，麻油做法：

1．鱼宰净，用盐腌十五分钟，小火把鱼煎香煎熟． 2．油热炒香姜米，蒜茸．加水或汤，用味料调兑成汁． 3．把汁浇在鱼上即可．

鲳鱼鱼片汤的做法？

一、将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟后下沸水锅中煮约两分钟

二、用漏勺捞出待用

三、锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟

四、再将鱼片倒入锅中煮沸

五、放味精搅匀，起锅盛汤碗中，再撒上葱碎即成

鲳鱼萝卜丝汤做法？

主料:鲤鱼600克,白萝卜500克

调料:姜6克,大葱12克,大蒜(白皮)4克,酱油15克,料酒25克,白砂糖3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油50克,香油3克,盐5克教您萝卜炖鲤鱼怎么做，如何做萝卜炖鲤鱼才好吃 1. 将活鲤鱼宰杀去杂洗净，放入精盐、料酒、酱油和胡椒粉腌制入味;

2. 将腌好的鲤鱼放入烧热的油锅中煎透;

3. 白萝卜洗净，切成厚片;

4. 将葱切段，姜切丝，蒜切片备用;

5. 取炖锅一只，将白萝片放入锅的底部，鲤鱼放在白萝卜片上;

6. 将炒锅置于旺火上，放入植物油20克，烧热，用葱段、姜丝和蒜片爆香，加入高汤(800克)、白糖和精盐烧沸;

7. 倒入炖锅内，将炖锅置于旺火上烧沸后改用小火炖;

8. 至鲤鱼透熟，撒入味精，淋上香油即可

蒸鲳鱼的家常做法第一美食？

清蒸鲳鱼的做法

1.

选新鲜海捕鲳鱼一尾，800g左右，小个的可以用两条

2.

从腹部剪开

3.

挖出内脏，清洗干净。鲳鱼的内脏很少，也没有鱼麟，非常好清理

4.

将鱼的两面划上井字花刀。清蒸鲳鱼要保留完整的外形，鱼鳍、鱼尾都是不能剪的

5.

用2匙料酒和1匙盐将鱼的两面均匀涂抹一下

6.

鱼身上摆上葱姜片、猪肥膘片，撒上一小撮花椒，腌制10分钟

7.

开水下锅，大火蒸8~10分钟，取出，捡去所有调料

8.

原汤倒入炒锅中，加香菜段、胡萝卜丝和黑木耳煮沸

9.

浇在鱼身上即可

斗鲳鱼头汤的做法？

1.准备材料：白糖、盐、料酒、蒸鱼豉油、蒜末、葱花、剁椒、姜丝和鲳鱼

2.锅内放油，油温5成热放入鲳鱼煎

3.一面煎一会翻个面煎，中火，不要焦了4.煎至两面微黄，加料酒去腥

5.加入姜丝，加水没过鱼身

6.加蒜末、蒸鱼豉油、白糖和剁椒，对，这道菜的灵魂调料就是剁椒，剁椒虽然辣，但是辣的不尖锐，又有咸鲜味，让鲳鱼更鲜美

7.大火煮沸后转小火煮15分钟，大火收汁，尝下是否需要加盐，一般我都不需要再加盐了，蒸鱼豉油和剁椒里的咸味刚好

美食台鱼肉面的做法？

用料

龙利鱼/巴沙鱼 1片鸡蛋清 一颗淀粉 1.5勺葱姜水 盐 番茄 1个番茄酱 1勺酱油 白醋 配菜 大虾 西兰花 

步骤

步骤 1

鱼肉切段，加入一颗蛋清，一勺盐放入料理机。另外加准备好的葱姜水两勺。

步骤 2

我是把葱姜，加水，直接打成泥，过滤的汁加到鱼肉里。

步骤 3

料理机打泥，打的时候观察一下，打到出胶质，上劲儿即可。大概两分钟。

步骤 4

加两勺淀粉，再搅打均匀。装入裱花袋，挤之前再剪小口。

步骤 5

水保持不沸腾状态，大概90℃的样子，最小火，挤鱼面，大约10秒即熟。

步骤 6

飘上来了单独盛出备用。Q弹不会坨。

步骤 7

一颗西红柿去皮打成泥，或者切碎炒化。锅内放油，加西红柿，一勺番茄酱，炒出红油，加水（我加的煮面的水）。盐，酱油，白醋，糖（我没放）调味。

步骤 8

汤里加配菜，大虾，西兰花，熟了把鱼面放汤里，一起盛出。

第一美食罗汉汤做法？

一、准备配料，芹菜、黄瓜、豆皮、豆干、圆白菜等都切好。

二、西红柿切小块即可。

三、锅中放少量油，放蒜，炒香，然后将西红柿放入锅内，直到炒碎为止。

四、放入圆白菜炒软，此时倒入一勺酱油，一勺蚝油。

五、加水，水量根据人数而定，我自己吃，所以量不多，水开后放入酸菜，再接着盖盖儿闷煮。

六、水再次开后，放去豆皮，豆干，冻豆腐，加一小勺盐。

七、煮两分钟后，放入芹菜，黄瓜，为了保留芹菜黄瓜的香味，所以最后放，此时再放一点五香粉，再煮一分钟即可关火。

八、出锅前放点小米辣，提味。

九、罗汉汤就做好啦。

美食王刚元子汤做法？

食材：肥瘦猪肉200克，

辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，

调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克

做法

1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；

4.盛入汤碗内，淋上香油即成。

状元美食海带汤的做法？

食材用料：

海带200g

鸡蛋2个

盐适量

葱姜蒜适量

方法/步骤：

1/4

锅中放入清水，烧开。

2/4

把海带放入热水种煮2分钟，取出用清水洗干净备用。

3/4

锅内放入食用油，油烧热，放入葱姜蒜炒香，把海带放入锅中，加入少许生抽，最后放入没过海带的高汤或者清水，转大火。（锅烧开的时候可以提前把淀粉加水搅拌好，把鸡蛋打散搅拌均匀，等开锅备用）

4/4

烧开后，把提前搅拌好的淀粉放入锅中，淋上事先搅拌好的鸡蛋，锅烧开后放入调料，搅拌均匀即可。出锅前撒入香菜和香油。香喷喷又有营养的状元海带汤就做好啦！